BLOG d'un vieux mycophile qui voudrait devenir jeune mycologue !!!
MYCOGASTRONOMIE – Recettes 5 «La cuisine est le plus ancien des arts parce qu’Adam naquit à jeun !! ! » ANTHELME BRILLAT-SAVARIN 3 recettes à base de Pleurotes Pleurotus ostreatus (Pleurote en huître à gauche), ou mieux pour mon goût, Pleurotus eryngii...
MYCOGASTRONOMIE – Recettes 3 « Il n’y a rien qui permette de condamner un gastronome tant qu’il ne va pas jusqu’à l’indigestion ! » TRISTAN BERNARD Rappel !!! Comme je l’ai précisé dans l’article intitulé « Récolte et préparation des champignons », les...
LES CHAMPIGNONS TOXIQUES ….. (partie 3 / 9) (du genre Collybia, Conocybe, Copelandia et Coprinus ) La Société Mycologique de France a édité une liste à priori non exhaustive, comportant 256 espèces toxiques regroupées en 41 genres dont certains très connus...
LES CHAMPIGNONS TOXIQUES ….. (partie 4 / 9) (du genre Cortinarius) La Société Mycologique de France a édité une liste à priori non exhaustive, comportant 256 espèces toxiques regroupées en 41 genres dont certains très connus et d’autres un peu moins....
CUEILLETTE DES CHAMPIGNONS ET REGLEMENTATION Qu’en est-il de la cueillette des champignons sur les propriétés privées ? Chaque année surtout entre août et octobre, certaines propriétés privées sont littéralement envahies par une race de cueilleurs de...
LES PREMIERS A CONNAITRE !!!! LES CHAMPIGNONS MORTELS Si l’on examine attentivement et méthodiquement les champignons comme je l’ai recommandé et développé dans un précédent article, on s’aperçoit qu’il n’y en a pas deux semblables. Il existe cependant...
LES CHAMPIGNONS TOXIQUES ….. (du genre Agaricus, Agrocybe et Amanita) Dans un article du 30 août 2007 consacré aux champignons mortels j’ai souligné la nécessité d’apprendre à les reconnaître en premier. Mais il y a aussi des champignons toxiques qui,...
MYCOGASTRONOMIE – Recettes 2 « De toutes les passions que l’on rencontre en ce monde, la seule respectable me semble être la gourmandise … » GUY DE MAUPASSANT Attention ! Rappelez vous que les champignons doivent être consommés avec modération !!! Voir...
ELEMENTS DE BASE POUR UNE IDENTIFICATION VISUELLE DES CHAMPIGNONS (EXAMENS MACROSCOPIQUES) Déterminer, identifier, reconnaître un champignon ! Nommer une espèce ! Qu’y a-t-il de plus agréable, qu’y a-t-il de plus satisfaisant pour un mycophile ?!!! «...
COMPLEMENTS AUX ELEMENTS DE BASE POUR UNE IDENTIFICATION VISUELLE DES CHAMPIGNONS Sans parler des examens microscopiques des spores ou des tissus cellulaires, nécessaires pour la différentiation et l’identification de certaines espèces, l’utilisation...
Classification des HOMOBASIDIOMYCETES Comme je l’ai mentionné dans l’Article consacré à la classification des BASIDIOMYCOTA, ces derniers sont divisés en quatre Classes : · Les HOMOBASIDIOMYCETES · Les PHRAGMOBASIDIOMYCETES · Les TELYOMYCETES (HEMIBASIDIOMYCETES)...
PREMIERS PAS VERS L’IDENTIFICATION ! La détermination des champignons n’est pas chose facile ! Elle ne peut et ne doit se faire qu’avec le concours et la présence sur place d’un mycologue confirmé. En aucun cas on ne peut identifier avec certitude un...
Classification des BASIDIOMYCOTA Dans l’article consacré à « La classification générale des champignons », j’ai souligné comme pour les ASCOMYCOTA, l’importance de la Division des BASIDIOMYCOTA (ou BASIDIOMYCETES) dans le règne des FUNGI. Ce groupe considérable...
Classification des PEZIZOMYCETIDEAE Dans l’article consacré à « La classification des ASCOMYCOTA », j’ai précisé qu’ils étaient divisés en quatre Classes : · Les LABOULBENIOMYCETES · Les ACARPOASCOMYCETES (ou HEMIASCOMYCETES) · Les PLECTOMYCETES · Les...
RECOLTE ET PREPARATION DES CHAMPIGNONS Matériel à prévoir pour la récolte : Un panier à fond plat, un bon couteau, un bâton, si possible une loupe grossissement x10 à x15, et facultativement un GPS pour ceux qui perdent le nord en forêt !!! La récolte...
TOUT EN UN !!! Ou tout savoir sur les champignons ! Reprise in extenso d’un article paru sur le site Univers-Nature (Voir mes liens préférés) Les champignons sont un peu à part du règne végétal avec une façon bien à eux et assez particulière de se développer....
MYCOGASTRONOMIE – Recettes 1 « La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d’une étoile ! » A. BRILLAT-SAVARIN Je ne suis pas Mycologue mais Mycophile et je l’avoue Mycophage ; « casseroleux comme disent les Mycologues...
Classification générale des champignons. Surtout n’ayez pas peur du mot classification ! ............. Une classification bien comprise permet de distinguer comment la nature à partir des champignons les plus rudimentaires est parvenue par adaptations...
Classification des ASCOMYCOTA Dans l’article consacré à « La classification générale des champignons », j’ai souligné l’importance de la Division des ASCOMYCOTA dans le règne des FUNGI en avançant le chiffre de 150 000 espèces ! Ce groupe énorme comprend...
DEVELOPPEMENT DU SPOROPHORE D’UN CHAMPIGNON Exemple d''un Basidiomycota Genre Amanita (Amanite en Français !!!) Le mycélium de ce champignon forme dans le sol un fin réseau de filaments blancs. Il peut rester à cet état jusqu’à ce que se trouvent réunies...
VIE ET FONCTIONNEMENT DES CHAMPIGNONS Ce que nous appelons champignon est généralement constitué d’un pied terminé par un chapeau dont la face inférieure est couverte de lames rayonnantes. Cet ensemble n’est en réalité qu’une partie de l’organisme fongique...
MYCOGASTRONOMIE – Recettes 7 «La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont !! ! » ANTHELME BRILLAT-SAVARIN Mousseron !!! nom scientifique : Calocybe gambosa !!! (Tricholome de la saint georges ) Le Mousseron a une chair blanche et...
MYCOGASTRONOMIE – Recettes 6 «La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont !! ! » ANTHELME BRILLAT-SAVARIN Quelques originalités !!! Langue de boeuf (Fistulina hepatica) en cocotte Pour 4 personnes : 600 gr de langues de bœufs, 250...
BIENVENUE SUR LE BLOG DE NIMBUS ... Bienvenue sur ce modeste site et dans le monde immense et merveilleux des champignons ! ... Pour être informé par courriel dès la parution d'un article, abonnez-vous au blog en vous inscrivant à la newsletter !!! (voir...
Un ami résidant dans la vallée de la Tarentaise m'a fait parvenir cette photo ! Pas mal hein ?!!!! Beaucoup ont été trouvées cette année !!! Langermania gigantea c'est son nom scientifique ! peut attendre 40 cm de diamètre et peser plusieurs kilos. Champignon...
